اقتصاديات إنتاج واستهلاك المحاصيل السكرية في مصر

Abstract

يحتلالقطاعالزراعىاهميةكبرىبينقطاعاتالاقتصادالقومىحيثيمدالانسانبالغذاءوالكساءويمدالقطاعالصناعىبالمادةالخام, وهومصدرللحصولعلىالعملةالاجنبية. ويعتمدإنتاجالسكرفيمصربصفةأساسيةعلىمحصوليقصبوبنجرالسكر, وقدساهممحصولقصبالسكربنسبة 47% فىإنتاجالكلىللسكر, بينمابلعتالمساحةالمنزرعةبنحو 328 الففدان, بينماساهممحصولبنجرالسكربنسبةيبلغ 57% وبلغتالمساحةالمزروعةبنحو 466 إلففدانمتوسطفترة (2011-2015), ويواجهالتوسعفيزراعةمحصولقصبالسكرفيمصربعضالتحديات, منهاعدمإمكانيةالتوسعالأفقيفيزراعةقصبالسكر, لمحدوديةالأراضيومحدوديةالمياه, وهناكعواملأخرىمنها, إرتفاعمُعدلالنموالسكاني, فمنالمؤكدأنالزيادةالمستمرةفيعددسكانفىمصر, تمثلعبئًاكبيرًاعلىالمواردالطبيعيةخاصةمورديالأرض, والمياه. وتعتبرزيادةأسعارالمحاصيلالزراعيةالمنافسة, وإرتفاعقيمةالإستثماراتفيصناعةالسكرمنالعواملالهامةالأخرى. وتتزايدمساحاتزراعةمحصولبنجرالسكرلقصرفترةمكثهفيالأرضحيثيمكثفترةتقدربحوالي 6-7 أشهرفيالأرضبالإضافةاليجودةزراعتهفيأراضيالدرجةالثانيةوالثالثةوقلةاحتياجاتهالمائيه, حيثتقدرالاحتياجاتالمائيةلبنجرالسكربنحو 3000- 4000 مترمكعبللفدانعلىحسبنوعالتربةبمقارنةبمحصولقصبالسكرالذييمكثحوالي 12 شهرويحتاجحوالي 9000-12500 مترمكعبللفدانمنالمياهخلالفترةمكثهفيالأرض, ويتركزإنتاجمحصولقصبالسكرفيمصرالعليا،بينمايتركزمحصولبنجرالسكرفيبعضمحافظاتمصرالوسطىوالوجهالبحرى. يعتبرالسكرمنالسلعالاستراتيجيةبالنسبةلمعظمدولالعالمالمنتجةاودولالعالمالاستهلاكيةحيثبلغالانتاجالعالمىللسكر 175.7 مليونطنسكرعام 2013/2014 واستهلاكالعالمىمنالسكربلغنحو 167.7 مليونطنمنالسكر, فىحينبلغإنتاجمصرمنالسكربنحو 2.37 مليونطنمنالسكروبلغاستهلاكمصرمنالسكرنحو 3.1 مليونطنسكرعام 2015 وبلغالعجزحوالى 728 الفطنسكروبلغتنسبةالاكتفاءالذاتى 76.5 % فىمصرنفسالعام,وهىسلعةهامفىالتجارةالجارجية, ويرجعالذيادةفىالطلبعلىالسكرالىالذيادةفىعددالسكانبالاضافةالىتغيرانماطالاستهلاكودخلالفرد. وترجعالفجوةالغذائيةفيسلعةالسكرالىعجزالمعروضمنالإنتاجالمحليلمواجهةالاستهلاك, المتزايدعلىهذهالسلعةالهامةوالذييؤديتذبذبهإلىعدمثباتالأسعارالمحليةلها. وقداستهدفتالدراسةالتعرضلاقتصادياتالمحاصيلالسكريةوإنتاجالسكرفيمصرلبحثإمكانيةزيادةالإنتاجمنالسكروبالتاليتخفيضالفجوةالسكرية تتبلورمشكلةالدراسةفىوجودفجوةبينأنتاجواستهلاكالسكرفىمصر, حيثقدرمتوسطالفجوةخلالالفترة (2000-2015) بنحو 813 ألفطن, ومتوسطنسبيةاكتفاءذاتىتبلغ 69.3% خلالنفسالفترة , الأمرالذىيمثلضغطاًعلىحاصيلةالبلادمنالنقدالاجنبىلارتفاعقيمةفاتورةالواردات وتهدفالدراسةالىالتعرفعلىالملامحالرئيسيةلانتاجواستهلاكالمحاصيلالسكريةفىمصرخلالالفترة (2000-2015) لابرازاهمالمشاكلوالمعوقاتالتىتعترضانتاجالمحاصيلالسكريةفىمصرلبحثامكانيةزيادةالانتاجمنالسكروبالتالىتخفيضالفجوةالسكريةوخفضالوارداتمنالسكرودراسةوضعسدالفجوةبزيادةالمساحةالمنزرعةمنالمحاصيلالسكريةوالتعرفعلىتاثيرالمتغيراتالعالميةعلىانتاجالمحاصيلالسكريةفىمصربهدفتوفيربعضالمؤشراتالاقتصاديةالتىيمكنانتساهمفىزيادةالانتاج تعتمدالدراسةعلىاسلوبالتحليلالإقتصاديالوصفي, والكمي, حيثإستخدمتمعادلاتالإتجاهالعاموبعضالمؤشراتالإقتصاديةالأخرىباستجدامبرنامج (spss , Excel(إعتمدتالدراسةفىالحصولعلىالبياناتالثانويةمنمصادرهاالمختلفةمثلوزارةالزراعةواستصلاحالأراضي, الإدارةالمركزيةللاقتصادالزراعي , مجلسالمحاصيلالسكريةوالجهازالمركزيللتعبئةالعامةوالإحصاءومنظمةالأغذيةوالزراعة, كمااعتمدتالدراسةعلىالعديدمنالمراجعوالدورياتذاتالصلةبموضوعالدراسةوالتيأشيرإلىكلمنهافيحينه. وقداشتملتالدراسةعلىاربعأبواببالإضافةإلىالنتائجوالتوصياتوملخصاًباللغةالعربيةواللغةالإنجليزيةهذابالإضافةإلىالملاحقوالمراجع. وتناولالبابالأولالإستعراضالمرجعيوالإطارالنظري, قسمينأساسيين،يتعلقالاولبإستعراضبعضالدراساتالسابقةذاتالصلةبموضوعالدرسة،ويتعلقالثانىبالإطارالنظرى، بينماتناولالبابالثانيالوضعالراهنلانتاجمحصولقصبالسكر, الىفصلينتناولالفصلالاولالوضعالراهنلأنتاجمحصولقصبالسكرعالميايشملاهمالدولالمنتجةلمحصولقصبال