التقييم الكيميائي والحيوي للكيك المحتوى على النشا المقاوم والألياف الغذائية
سهير طاهر عبدا لمنعم الحديدي;
Abstract
يهدف هذا البحث الى دراسة إمكانية إنتاج بعض منتجات المخابز مثل الكيك والبسكويت ذات سعرات حرارية منخفضة لتناسب المستهلكين الذين يعانون من السمنة ارتفاع نسبة السكر والكوليسترول في الدم ولهذا تم استخدام بعض المصادر الغنية بالألياف الغذائية مثل ردة القمح ومسحو
Other data
| Title | التقييم الكيميائي والحيوي للكيك المحتوى على النشا المقاوم والألياف الغذائية | Authors | سهير طاهر عبدا لمنعم الحديدي | Keywords | التقييم الكيميائي والحيوي للكيك المحتوى على النشا المقاوم والألياف الغذائية | Issue Date | 2006 | Description | يهدف هذا البحث الى دراسة إمكانية إنتاج بعض منتجات المخابز مثل الكيك والبسكويت ذات سعرات حرارية منخفضة لتناسب المستهلكين الذين يعانون من السمنة ارتفاع نسبة السكر والكوليسترول في الدم ولهذا تم استخدام بعض المصادر الغنية بالألياف الغذائية مثل ردة القمح ومسحو |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.