دراسة اقتصادية لإنتاج وتسويق الدواجن في مصر

Abstract

تمثل لحوم الدواجن نحو 43% من اجمالى الاستهلاك المحلى من البروتين الحيواني فى مصر وتبين أن المتوسط السنوي لاستهلاك الفرد من البروتين الحيواني بلغ نحو 21.1 كجم فى عام 2003، بينما بلغ استهلاك الفرد من لحوم الدواجن نحو 9.1 كجم بما يعادل نحو 43% من متوسط استهلاك الفرد من البروتين الحيواني، وبذلك تشغل لحوم الدواجن النسبة الأكبر من الاستهلاك المحلى من البروتين الحيواني وذلك لرخص ثمنها مقارنة بمصادر البروتين الحيواني البديلة من اللحوم والأسماك وتعد هذه فرصة لانطلاق صناعة الدواجن فى مصر لأنها تتيح للمنتجين فرصا للتوسع فى الإنتاج. وتستهدف الدراسة دراسة الوضع الراهن لصناعة الدواجن فى مصر مع التركيز على بداري التسمين والدجاج البلدي المحسن وذلك عن طريق دراسة الطاقة الكلية والفعلية لمزارع بداري التسمين والبلدي المحسن فى مصر وكذلك التوزيع الجغرفى للطاقة الكلية والفعلية لمزارع بداري التسمين والدجاج البلدي المحسن فى مصر، التوزيع الجفرافي للطاقة الكلية والفعلية لمزارع بداري التسمين والدجاج البلدي المحسن فى مصرقبل وبعد انتشار مرض انفلونزا الطيور،والمستويات السعرية،الكيانات الرئيسة لبورصة الدواجن في مصر خلال فترة الدراسة، وكذا لك التحليل الاحصائي لإنتاج وتسويق دجاج التسمين بعينة الدراسة، التجارة الخارجية للدواجن فى مصرللوقوف علي انتاج الدواجن خلال فترة الدراسة .