دراسات على صناعة الجبن الحلوم من اللبن الجاموسى
رضا عبد اللطيف مصطفى سابق;
Abstract
الملخص العربي
يقع الجبن الحلوم ما بين الجبن نصف جافه إلى الجافه وهو جبن أبيض غير مسوى وطعمها مشابه للجبن الشيد غير المسوى، وهذه الجبن منتشرة في قبرص وبلدان الشرق الأوسط، وعند تسخين الجبن الحلوم فإنه يعطي قدرة على الانصهار والمطاطية والإحساس بالطعم الطري ف
يقع الجبن الحلوم ما بين الجبن نصف جافه إلى الجافه وهو جبن أبيض غير مسوى وطعمها مشابه للجبن الشيد غير المسوى، وهذه الجبن منتشرة في قبرص وبلدان الشرق الأوسط، وعند تسخين الجبن الحلوم فإنه يعطي قدرة على الانصهار والمطاطية والإحساس بالطعم الطري ف
Other data
| Title | دراسات على صناعة الجبن الحلوم من اللبن الجاموسى | Authors | رضا عبد اللطيف مصطفى سابق | Keywords | دراسات على صناعة الجبن الحلوم من اللبن الجاموسى | Issue Date | 2002 | Description | الملخص العربي يقع الجبن الحلوم ما بين الجبن نصف جافه إلى الجافه وهو جبن أبيض غير مسوى وطعمها مشابه للجبن الشيد غير المسوى، وهذه الجبن منتشرة في قبرص وبلدان الشرق الأوسط، وعند تسخين الجبن الحلوم فإنه يعطي قدرة على الانصهار والمطاطية والإحساس بالطعم الطري ف |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.