الاضطرابات السلوكية و المعرفية لدى الأطفال وعلاقتها بتكرارتناول المضافات الكيميائية فى الأغذية المحفوظة

Abstract

هدفت هذه الدراسة إلى مناقشة تأثير تناول المضافات الكيميائية فى الاغذية المحفوظة على متغيرين هما: الاضطرابات السلوكية - الاضطرابات المعرفية منهج الدراسة :اعتمدت الباحثة على المنهج الوصفى الارتباطى. عينة الدراسة : تكونت العينة من مجموعة من الأطفال في المرحلة الطفولة المتأخرة (9-11) وكانت حجم العينة أربعون تلميذ وتلميذه من الصفوف الابتدائية، وتم تقسيمهم إلى مجموعات ذلك حسب درجة تتناول الأغذية التي تحتوى على المضافات الغذائية (مرتفع – متوسط – منخفض) مع مراعاة التجانس بين العينتين في المتغيرات (السن- المستوى الاقتصادي – الاجتماعي)، وقد أجريت الباحثة مقابلة مع أمهات هولاء الاطفال لتحديد المشكلات السلوكية التى يلحظونها على اطفالهم.

أدوات الدراسة : إستخدمت الباحثة عدة أدوات أثناء التطبيق الميدانى تمثلت فى: 1. مقياس كونرز لتقدير سلوك الطفل تم تطبيقه على أمهات الاطفال 2. منظومة التقييم المعرفى م ت م cognitive assessment system 3. قائمة تناول الطعام فى فترة محددة Food intake records 4. قائمة تناول الغذاء 24 ساعة السابقة

- نتائج الدراسة على الاتى:- - وجود علاقة دالة ارتباطية بين درجة تكرار تناول الأغذية المحتوية على المضافات الكيميائية والإضطرابات السلوكية وفقًا لمقياس كورنز - وجود علاقة دالة ارتباطية بين درجة تكرار تناول الأغذية المحتوية على المضافات الكيميائية والإضطرابات المعرفية. - لا توجد فروق دالة احصائيا بين في أداء الأطفال باختلاف درجة تناول الأغذية التي تحتوي على المضافات الكيميائية وسلوك الطفل (مقياس كونرز) . - وجود فروق دالة احصائيا بين أداء الأطفال باختلاف درجة تناول الأغذية التي تحتوي على المضافات الكيميائية على مقياس القدرة المعرفية (منظومة التقييم المعرفى).