اقتصاديات إنتاج وتسويق الطيور المنزلية بالريف المصرى

Abstract

تعتبر صناعة الدواجن من الصناعات الزراعية الهامة فى مصر، فعلاوة على حجم الاستثمارات الكبيرة التى تقوم عليها هذة الصناعة، والتى بلغت نحو 20 مليار جنيهاً، فإنها توفر عدد كبير من فرص العمل بلغ حوالى 2.5 مليون عامل ما بين عمالة دائمة ومؤقتة، كما تقوم هذه الصناعة بتوفير جانب كبير من البروتين الحيوانى متمثلاً فى اللحوم البيضاء والبيض. وتشير الاحصاءات الرسمية على مستوى الجمهورية أن الثروة الداجنة فى مصر تشمل انتاج القطاعين التجارى والريفى، وتتمثل ثروة مصر من الدواجن فى حصر مزارع بدارى التسمين والدجاج البياض والبلدى المحسن، والبط والأوز والرومى والأرانب، فضلاً عن السمان والنعام وأمهات التسمين والبياض والبط والرومى ومزارع إكثار الدجاج البلدى. يتضح من حصر الثروة الداجنة لعام 2012 أن الإنتاج الفعلى لمزارع بدارى التسمين لإجمالى القطاعين التجارى والريفى قد بلغ نحو 615,581 مليون دجاجة، كما بلغ إجمالى انتاج القطاع الريفى نحو 102,597 مليون دجاجة تمثل نحو 16.7% من إجمالى انتاج القطاعين، كما بلغ إجمالى انتاج بيض المائدة من القطاعين نحو 8.057 مليار بيضة، بلغ منها إجمالى إنتاج القطاع الريفى نحو 2.1 مليار بيضة تمثل حوالى 26.1% من الإنتاج الإجمالى للقطاعين.