دراسات على تحسين لون بعض المنتجات الغذائية STUDIES ON COLOUR IMPROVEMENT OF SOME FOOD PRODUCTS
جميل السيد إبراهيم رمضان GAMIL ELSAYED IBRAHIM RAMADAN;
Abstract
أدي الإهتمام المتزايد بالمركبات الطبيعية الي إستخدام مصادر طبيعية لتثبيط التلون البني الإنزيمي وغير الإنزيمي و ذلك تلبية لرغبات المستهلكين التي تفضل عادة إستخدام المضافات المستخلصة من مصادر طبيعية في الأغذية.
يوجد العديد من الدراسات التي تتعل
يوجد العديد من الدراسات التي تتعل
Other data
| Title | دراسات على تحسين لون بعض المنتجات الغذائية STUDIES ON COLOUR IMPROVEMENT OF SOME FOOD PRODUCTS | Authors | جميل السيد إبراهيم رمضان GAMIL ELSAYED IBRAHIM RAMADAN | Keywords | دراسات على تحسين لون بعض المنتجات الغذائية STUDIES ON COLOUR IMPROVEMENT OF SOME FOOD PRODUCTS | Issue Date | 2005 | Description | أدي الإهتمام المتزايد بالمركبات الطبيعية الي إستخدام مصادر طبيعية لتثبيط التلون البني الإنزيمي وغير الإنزيمي و ذلك تلبية لرغبات المستهلكين التي تفضل عادة إستخدام المضافات المستخلصة من مصادر طبيعية في الأغذية. يوجد العديد من الدراسات التي تتعل |
Attached Files
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 37090e1065.pdf | 30.89 kB | Adobe PDF | View/Open |
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.