اقتصاديات إنتاج وتسويق الأسماك في مصر
محمد صبحى ابراهيم فايد;
Abstract
على الرغم من تمتع مصر بمساحات شاسعة من المسطحات المائية سواءً كانت هذه المساحات طبيعية والتى تشمل البحار والبحيرات ونهر النيل وفروعه او غير طبيعية والتى تشمل الاستزراع السمكى بمختلف انماطه.الا ان الانتاج السمكى لايكفى لتغطية احتياجات مصر الاستهلاكية من الاسماك ، ففى خلال فترة الدراسة والتى امتدت من عام 1996 الى عام 2011 تبين تزايد الانتاج السمكى من 432 الف طن فى عام 1996 ليصل الى 1362 الف طن عام 2011 ، ولم تحقق مصر اكتفاءً ذاتياً من الاسماك حتى الان. حيث وصلت نسبة الاكتفاء الذاتى من الاسماك لنحو 80.6% كمتوسط لفترة الدراسة. وبالتالى تلجأ الدولة الى استيراد الاسماك من الخارج لسد الفجوة السمكية والبالغة نحو 193.9 الف طن كمتوسط لفترة الدراسة. والتى يكون معظمها من الانواع المجمدة رخيصة الثمن، مما يعنى تزايد العجز فى الميزان التجارى المصرى.
ويستهدف هذا البحث التعرف على الملامح الرئيسية لانتاج وتسويق الاسماك فى مصر خلال الفترة (2011-1996) لابراز اهم السبل والمحاور اللازمة لتنمية الانتاج السمكى فى مصر فضلاً عن ابراز اهم المشاكل والعقبات التى تعترض التنمية السمكية فى مصر، بهدف توفير بعض المؤشرات الاقتصادية والتى يمكن ان تساهم فى تنمية وتطوير ذلك القطاع الهام.
وتحقيقاً لاهداف الدراسة تضمنت هذه الدراسة خمسة ابواب رئيسية ، حيث تناول الباب الاول الاطار النظرى والاستعراض المرجعى للدراسات السابقة المتعلقة بانتاج وتسويق الاسماك فى مصر سواءً من المصادر الطبيعية او غير الطبيعية. وتناول الباب الثانى من الدراسة الانتاج السمكى فى جمهورية مصر العربية من خلال اربعة فصول، حيث تبين من ذلك الباب تزايد الانتاج السمكى سنويا بما يعادل نحو 6.4% من متوسط انتاج مصر البالغ نحو 863.4 الف طن خلال فترة الدراسة، وبالنسبة للاهمية النسبية لمصادر الانتاج السمكى تاتى المزارع السمكية فى مقدمة المصادر السمكية يليها كل من البحيرات ، ونهر النيل وفروعه، والبحر المتوسط ، والبحر الاحمر واخيراً الاستزراع فى حقول الارز حيث ساهمت تلك المصادر بنحو 52.5%، %20.3،10.6% ،7.7%، %6.7، 2.1% على الترتيب من متوسط انتاج مصر من الاسماك خلال فترة الدراسة.
وتناول الباب الثالث من الدراسة موسمية الانتاج السمكى والتقديرات القياسية لدوال الانتاج والتكاليف بالعينة العشوائية للاستزراع السمكى فى مصر من خلال فصلين، تناول الاول دراسة التقديرات الزمنية والموسمية للإنتاج السمكي الربع سنوي والشهري للأصناف موضع الدراسة من مختلف مصادر الإنتاج الطبيعية في مصر خلال متوسط الفترة (2011-2008). من خلال الاستعانة بالمتغيرات الصورية للتعبير عن التأثير الموسمي الذي قد يكون ربع سنوي أو شهري إلى جانب المتغيرات الكمية وذلك للوقوف على مواسم القمة فى الانتاج ومواسم القاع فى الانتاج بما يساعد على اتخاذ الاجراءات التى تخفف من تناقص الانتاج سواء بالاستيراد او بالتوسع فى الاستزراع السمكى بمناطق لم تكن مستغلة من قبل. وتناول الفصل الثانى تقدير لدوال الانتاج والتكاليف بمزارع الاحواض الترابية الارضية بمحافظة كفر الشيخ حيث تبين من خلالها اهمية كل من عنصرى العلف والزريعة فى العملية الانتاجية.
وتناول الباب الرابع من الدراسة تسويق الاسماك والكفاءة التسويقية لاهم الاصناف فى مصر من خلال دراسة الخصائص التسويقية للاسماك والتى تشمل كل من الخصائص الطبيعية والاستهلاكية للاسماك والخصائص المميزه للعرض والطلب السمكى واستعراض المناهج الرئيسية للتسويق السمكى، وتناول كذلك الكفاءة التسويقية لاهم الاصناف السمكية فى مصر حيث اشارت النتائج بالنسبة لاسماك البلطى الى تزايد كل من اسعار المنتج والجملة والتجزئة سنوياً بما يعادل نحو 0.26، 0.32 ، 0.45 جنية / كجم على الترتيب ، وتبين من دراسة توزيع جنيه المستهلك ان نصيب كل من المنتج وتاجر الجملة وتاجر التجزئة من جنية المستهلك قد بلغ نحو 85.6% ، 5.3% ، 9.1% لكل منهم على الترتيب.
وتناول الباب الخامس من الدراسة التجارة الخارجية واستهلاك الاسماك فى مصر خلال فترة الدراسة من خلال دراسة تطور كل من الصادرات والوردات، والعوامل المؤثرة على كل من الصادرات والواردات المصرية من الاسماك، فبالنسبة للصادرات تبين ان المتاح من الانتاج المحلى ، ومتوسط نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك مسئولة عن 95% من التغيرات فى الصادرات، وبالنسبة للواردات تبين ان متوسط سعر الطن من الواردات، والمتاح من الانتاج المحلى مسئولة عن 64% من التغيرات فى كمية الواردات، وبالنسبة للاستهلاك تبين من الدراسة تزايد كل من المتاح من الانتاج المحلى والمتاح للاستهلاك سنوياً بما يعادل نحو 55.2 ، 56 الف طن على الترتيب ، كما تزايد متوسط استهلاك الفرد من المتاح للاستهلاك من 9.7 كجم فى عام 1996 ، ليصل الى 19.7 كجم فى عام 2010 ، وبمعدل نمو سنوى بلغ نحو 6.4% من المتوسط خلال فترة الدراسة.
الكلمات المفتاحية:
موسمية الإنتاج السمكى
المتغيرات الإنتقالية
دالة الانتاج
دالة التكاليف
الهوامش التسويقية
الكفاءة التسويقية
ويستهدف هذا البحث التعرف على الملامح الرئيسية لانتاج وتسويق الاسماك فى مصر خلال الفترة (2011-1996) لابراز اهم السبل والمحاور اللازمة لتنمية الانتاج السمكى فى مصر فضلاً عن ابراز اهم المشاكل والعقبات التى تعترض التنمية السمكية فى مصر، بهدف توفير بعض المؤشرات الاقتصادية والتى يمكن ان تساهم فى تنمية وتطوير ذلك القطاع الهام.
وتحقيقاً لاهداف الدراسة تضمنت هذه الدراسة خمسة ابواب رئيسية ، حيث تناول الباب الاول الاطار النظرى والاستعراض المرجعى للدراسات السابقة المتعلقة بانتاج وتسويق الاسماك فى مصر سواءً من المصادر الطبيعية او غير الطبيعية. وتناول الباب الثانى من الدراسة الانتاج السمكى فى جمهورية مصر العربية من خلال اربعة فصول، حيث تبين من ذلك الباب تزايد الانتاج السمكى سنويا بما يعادل نحو 6.4% من متوسط انتاج مصر البالغ نحو 863.4 الف طن خلال فترة الدراسة، وبالنسبة للاهمية النسبية لمصادر الانتاج السمكى تاتى المزارع السمكية فى مقدمة المصادر السمكية يليها كل من البحيرات ، ونهر النيل وفروعه، والبحر المتوسط ، والبحر الاحمر واخيراً الاستزراع فى حقول الارز حيث ساهمت تلك المصادر بنحو 52.5%، %20.3،10.6% ،7.7%، %6.7، 2.1% على الترتيب من متوسط انتاج مصر من الاسماك خلال فترة الدراسة.
وتناول الباب الثالث من الدراسة موسمية الانتاج السمكى والتقديرات القياسية لدوال الانتاج والتكاليف بالعينة العشوائية للاستزراع السمكى فى مصر من خلال فصلين، تناول الاول دراسة التقديرات الزمنية والموسمية للإنتاج السمكي الربع سنوي والشهري للأصناف موضع الدراسة من مختلف مصادر الإنتاج الطبيعية في مصر خلال متوسط الفترة (2011-2008). من خلال الاستعانة بالمتغيرات الصورية للتعبير عن التأثير الموسمي الذي قد يكون ربع سنوي أو شهري إلى جانب المتغيرات الكمية وذلك للوقوف على مواسم القمة فى الانتاج ومواسم القاع فى الانتاج بما يساعد على اتخاذ الاجراءات التى تخفف من تناقص الانتاج سواء بالاستيراد او بالتوسع فى الاستزراع السمكى بمناطق لم تكن مستغلة من قبل. وتناول الفصل الثانى تقدير لدوال الانتاج والتكاليف بمزارع الاحواض الترابية الارضية بمحافظة كفر الشيخ حيث تبين من خلالها اهمية كل من عنصرى العلف والزريعة فى العملية الانتاجية.
وتناول الباب الرابع من الدراسة تسويق الاسماك والكفاءة التسويقية لاهم الاصناف فى مصر من خلال دراسة الخصائص التسويقية للاسماك والتى تشمل كل من الخصائص الطبيعية والاستهلاكية للاسماك والخصائص المميزه للعرض والطلب السمكى واستعراض المناهج الرئيسية للتسويق السمكى، وتناول كذلك الكفاءة التسويقية لاهم الاصناف السمكية فى مصر حيث اشارت النتائج بالنسبة لاسماك البلطى الى تزايد كل من اسعار المنتج والجملة والتجزئة سنوياً بما يعادل نحو 0.26، 0.32 ، 0.45 جنية / كجم على الترتيب ، وتبين من دراسة توزيع جنيه المستهلك ان نصيب كل من المنتج وتاجر الجملة وتاجر التجزئة من جنية المستهلك قد بلغ نحو 85.6% ، 5.3% ، 9.1% لكل منهم على الترتيب.
وتناول الباب الخامس من الدراسة التجارة الخارجية واستهلاك الاسماك فى مصر خلال فترة الدراسة من خلال دراسة تطور كل من الصادرات والوردات، والعوامل المؤثرة على كل من الصادرات والواردات المصرية من الاسماك، فبالنسبة للصادرات تبين ان المتاح من الانتاج المحلى ، ومتوسط نصيب الفرد من المتاح للاستهلاك مسئولة عن 95% من التغيرات فى الصادرات، وبالنسبة للواردات تبين ان متوسط سعر الطن من الواردات، والمتاح من الانتاج المحلى مسئولة عن 64% من التغيرات فى كمية الواردات، وبالنسبة للاستهلاك تبين من الدراسة تزايد كل من المتاح من الانتاج المحلى والمتاح للاستهلاك سنوياً بما يعادل نحو 55.2 ، 56 الف طن على الترتيب ، كما تزايد متوسط استهلاك الفرد من المتاح للاستهلاك من 9.7 كجم فى عام 1996 ، ليصل الى 19.7 كجم فى عام 2010 ، وبمعدل نمو سنوى بلغ نحو 6.4% من المتوسط خلال فترة الدراسة.
الكلمات المفتاحية:
موسمية الإنتاج السمكى
المتغيرات الإنتقالية
دالة الانتاج
دالة التكاليف
الهوامش التسويقية
الكفاءة التسويقية
Other data
| Title | اقتصاديات إنتاج وتسويق الأسماك في مصر | Authors | محمد صبحى ابراهيم فايد | Issue Date | 2014 |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.