اقتصاديات إنتاج الزيتون في جمهورية مصر العربية
احمد علي النصيرات;
Abstract
يعتبر الزيتون من محاصيل الفاكهة الهامة التي يمكن الاستفادة منه اقتصادياً حيث يلعب دوراً هاماً في جلب العملات النقدية الأجنبية من خلال إمكانية التصدير الى الخارج ، وزيادة الدخل الأسري في مناطق إنتاجه في مصر وبصفة خاصة بالمناطق الصحراوية التي يزرع فيها، ولزيت الزيتون أهمية استراتيجية إذ يعتبر أحد محاصيل الأمن الغذائي كونه غذاءً ومصدراً هاماً للدهون الصحية في التغذية. وتمثلت مشكلة الدراسة في الارتفاع الحاد في تكاليف الانتاج لمحصول الزيتون نتيجة لإلغاء دعم مستلزمات الإنتاج وبالتالي ارتفاع أسعارها، ومن الطبيعي أن يصاحب هذا الارتفاع في تكاليف الانتاج تزايداً مماثلاً في كل من متوسط إنتاج الفدان ومتوسط سعر الوحدة من الناتج الكلي النهائي، بحيث تؤدى تلك العوامل مجتمعة إلي تغطية هذه الزيادة في تكاليف الإنتاج، وإلا سوف يؤدي ذلك لانخفاض ملحوظ في صافى العائد الفداني مما قد يؤثر سلبياً على الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لهذه المحصول أو يؤدى إلى تجنب بعض المنتجين لزراعة المحصول وانتقال عناصر الانتاج المستخدمة في إنتاجه إلى إنتاج محاصيل أخرى أقل تكلفة وأكثر ربحية.
استهدفت الدراسة تحليل الوضع الانتاجي الراهن لإنتاج محصول الزيتون عالمياً ومحلياً، مع تحديد أهم المحددات الاقتصادية والبيئية المؤثرة على الانتاج الكلي، وتحديد أهم العوامل المؤثرة على إنتاج الزيتون . كما استهدفت التعرف وتحديد أهم المشاكل ومحددات تسويق الزيتون وزيته وتحديد العوامل المؤثرة على التسويق الداخلي للزيتون في مصر، واستهدفت تقدير دوال إنتاج و تكاليف محصول الزيتون في مصر. وأيضاً تحديد الفئة الأكثر كفاءة في إنتاج هذا المحصول.
وأوضحت أهم نتائج الدراسة ما يلي:
(1) أتضح من خلال الاهمية النسبية أن مصر تحتل مكاناً مرموقاً في مجال إنتاج الزيتون على الصعيد الدولي حيث تشغل المركز الثامن على مستوى دول العالم، وتمثل نحو 2.48% من متوسط إنتاج العالم من الزيتون ، وتأتي منطقة النوبارية الأولى في المناطق الزراعية في مجال انتاج الزيتون بين المحافظات المصرية من حيث الانتاج وتمثل نحو ( 22.81% ) ، بينما جاءت كلاً من ( الفيوم، مطروح، الاسماعيلية، شمال سيناء) في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة والخامسة على الترتيب بأهمية نسبية بلغت حوالي (11.65% ،9.80%،9.7 %، 9.26%) لكلاً منهم على الترتيب من متوسط انتاج الزيتون في مصر. أما من حيث الاستهلاك فتأتي مصر في المركز الرابع من حيث استهلاك الزيتون في بأهمية نسبية تشكل نحو 14.70 % من متوسط استهلاك أفريقيا من الزيتون وتأتي مصر بالمركز العاشر وتمثل نحو 2.07% من متوسط استهلاك العالم من الزيتون وبلغ متوسط نصيب الفرد من الزيتون في مصر نحو 5.12 كيلو جرام .
(2) كما بينت النتائج أن مصر تأتي في المرتبة الأولى في العالم بأهمية نسبية بلغت نحو 44.27% من متوسط الصادرات العالمية من الزيتون الطازج وتأتي كلاً من (اليونان واسبانيا والبرتغال والاردن) في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة والخامسة على الترتيب بأهمية نسبية بلغت نحو (17.96%، 9.31%، 8.98% ، 8.33%) لكلاً منهم على الترتيب من أهم دول العالم تصديراً للزيتون الطازج. وأيضا تأتي مصر بالمركز السابع وتمثل نحو 2.58% من متوسط صادرات العالم من الزيتون المصنع.
(3) بتقدير دالة الانتاج لمحصول الزيتون على مستوى اجمالي عينة الدراسة بمنطقة النوبارية خلال الموسم الزراعي (2014-2015)، أوضحت نتائج الدالة أهم العناصر الانتاجية ذات التأثير المعنوي علي الناتج الكلي من محصول الزيتون والتي تتمثل في العمل البشري والعمل الآلي وعدد الشتلات والسماد الأزوتي والسماد الفوسفاتي، وأوضحت النتائج أن أفضل فئة للإنتاج هي الفئة الحيازية الأولى وتضم الحيازات التي تتراوح مساحتها ما بين 5 فدان وحتى 20 فدان.
(4) أوضحت نتائج دالة التكاليف لمحصول الزيتون أن أفراد العينة في الفئة الحيازية الأولى ينتجون في المرحلة الاقتصادية والتي تتميز بتحقق وفورات سعة أو أرباح متزايدة نتيجة لتزايد الانتاج بنسبة أكبر من نسبة الزيادة في التكاليف للمزارعين بهذه الفئة مقارنة بالفئات الحيازية الثانية والثالثة بعينة الدراسة .
الكلمات المفتاحية :
دوال الانتاج - دوال التكاليف - المحددات الاقتصادية والبيئية - منطقة النوبارية - محصول الزيتون - التسويق الداخلي .
استهدفت الدراسة تحليل الوضع الانتاجي الراهن لإنتاج محصول الزيتون عالمياً ومحلياً، مع تحديد أهم المحددات الاقتصادية والبيئية المؤثرة على الانتاج الكلي، وتحديد أهم العوامل المؤثرة على إنتاج الزيتون . كما استهدفت التعرف وتحديد أهم المشاكل ومحددات تسويق الزيتون وزيته وتحديد العوامل المؤثرة على التسويق الداخلي للزيتون في مصر، واستهدفت تقدير دوال إنتاج و تكاليف محصول الزيتون في مصر. وأيضاً تحديد الفئة الأكثر كفاءة في إنتاج هذا المحصول.
وأوضحت أهم نتائج الدراسة ما يلي:
(1) أتضح من خلال الاهمية النسبية أن مصر تحتل مكاناً مرموقاً في مجال إنتاج الزيتون على الصعيد الدولي حيث تشغل المركز الثامن على مستوى دول العالم، وتمثل نحو 2.48% من متوسط إنتاج العالم من الزيتون ، وتأتي منطقة النوبارية الأولى في المناطق الزراعية في مجال انتاج الزيتون بين المحافظات المصرية من حيث الانتاج وتمثل نحو ( 22.81% ) ، بينما جاءت كلاً من ( الفيوم، مطروح، الاسماعيلية، شمال سيناء) في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة والخامسة على الترتيب بأهمية نسبية بلغت حوالي (11.65% ،9.80%،9.7 %، 9.26%) لكلاً منهم على الترتيب من متوسط انتاج الزيتون في مصر. أما من حيث الاستهلاك فتأتي مصر في المركز الرابع من حيث استهلاك الزيتون في بأهمية نسبية تشكل نحو 14.70 % من متوسط استهلاك أفريقيا من الزيتون وتأتي مصر بالمركز العاشر وتمثل نحو 2.07% من متوسط استهلاك العالم من الزيتون وبلغ متوسط نصيب الفرد من الزيتون في مصر نحو 5.12 كيلو جرام .
(2) كما بينت النتائج أن مصر تأتي في المرتبة الأولى في العالم بأهمية نسبية بلغت نحو 44.27% من متوسط الصادرات العالمية من الزيتون الطازج وتأتي كلاً من (اليونان واسبانيا والبرتغال والاردن) في المرتبة الثانية والثالثة والرابعة والخامسة على الترتيب بأهمية نسبية بلغت نحو (17.96%، 9.31%، 8.98% ، 8.33%) لكلاً منهم على الترتيب من أهم دول العالم تصديراً للزيتون الطازج. وأيضا تأتي مصر بالمركز السابع وتمثل نحو 2.58% من متوسط صادرات العالم من الزيتون المصنع.
(3) بتقدير دالة الانتاج لمحصول الزيتون على مستوى اجمالي عينة الدراسة بمنطقة النوبارية خلال الموسم الزراعي (2014-2015)، أوضحت نتائج الدالة أهم العناصر الانتاجية ذات التأثير المعنوي علي الناتج الكلي من محصول الزيتون والتي تتمثل في العمل البشري والعمل الآلي وعدد الشتلات والسماد الأزوتي والسماد الفوسفاتي، وأوضحت النتائج أن أفضل فئة للإنتاج هي الفئة الحيازية الأولى وتضم الحيازات التي تتراوح مساحتها ما بين 5 فدان وحتى 20 فدان.
(4) أوضحت نتائج دالة التكاليف لمحصول الزيتون أن أفراد العينة في الفئة الحيازية الأولى ينتجون في المرحلة الاقتصادية والتي تتميز بتحقق وفورات سعة أو أرباح متزايدة نتيجة لتزايد الانتاج بنسبة أكبر من نسبة الزيادة في التكاليف للمزارعين بهذه الفئة مقارنة بالفئات الحيازية الثانية والثالثة بعينة الدراسة .
الكلمات المفتاحية :
دوال الانتاج - دوال التكاليف - المحددات الاقتصادية والبيئية - منطقة النوبارية - محصول الزيتون - التسويق الداخلي .
Other data
| Title | اقتصاديات إنتاج الزيتون في جمهورية مصر العربية | Other Titles | PRODUCTION ECONOMICS OF OLIVE IN THE ARAB REPUBLIC OF EGYPT | Authors | احمد علي النصيرات | Issue Date | 2017 |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.