دراسة اقتصادية لانتاج وتسويق محصول فول الصويا في جمهورية مصر العربية

Abstract

يعتبر محصول فول الصويا أحد أهم المحاصيل الزيتية التى دخلت مصر منذ الستينيات ويزرع هذا المحصول فى معظم محافظات مصر، وترجع أهمية هذا المحصول لاسهامه فى تغذية الانسان والحيوان. فبالنسبه للانسان يستخرج من بذوره زيت الصويا بمعدل يبلغ نحو 20.5% ويندر وجود الكوليسترول به، كما يعد مصدراً للبروتين النباتى وتقدر نسبته بالبذرة بنحو 40%، ويمكن خلط بروتين الصويا بالبروتين الحيوانى لحل مشكلة نقص اللحوم الحيوانية بنسب تتراوح ما بين 15-30%، كما يستخرج من بذور الصويا دقيق يصلح لكثير من الصناعات الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من اليود يصلح لمرضى السكر وتصلب الشرايين. اما بالنسبة للحيوان فتستخدم القشرة الناتجة عن استخلاص الزيت والكسب فى تغذية الماشية، حيث تخلط مع أعلاف أخرى لهذا الغرض، كما يستخدم الكسب الناتج منه فى تغذية الدواجن. هذا ويعتبر محصول فول الصويا من المحاصيل التى تؤدى زراعته إلى تحسين خواص التربة وزيادة خصوبتها لاحتواء جذوره على العقد الجذرية المثبتة لنتروجين التربة وعلي الرغم من أهمية محصول فول الصويا كونه مصدراً هاماً لكل من الزيت والبروتين النباتى اللازم لغذاء الإنسان خاصة فى ظل ظروف العجز الواضح فى توفير احتياجات الفرد المصرى من تلك المنتجات، إلى جانب استخدام الكسب الناتج منه فى صناعة الأعلاف اللازمة لتنمية الثروة الحيوانية والداجنة والسمكية، وهو ما أدى إلى اتجاه الدولة إلى تغطية هذه الفجوة بالاستيراد من الخارج، وهو ما يمثل ضغطاً مستمراً على حصيلة البلاد من النقد الأجنبى. الا إنه يلاحظ الاتجاه الشديد نحو انخفاض المساحة المزروعة منه بعد فترة الثمانينات من القرن الماضي والتى شهدت زيادة ملحوظة في المساحة المنزرعة نتيجة اهتمام الدولة بزراعة المحصول، حيث انخفضت مساحة فول الصويا من نحو 119 الف فدان عام 1985م، لحوالى 28 الف فدان عام 2014م( ) تمثل نحو 23.5% لمساحة عام 1985. وهو ما يعنى زيادة الفجوة من منتجات فول الصويا، وزيادة الطلب على النقد الأجنبى لتوفير تلك المنتجات لافراد المجتمع، ويتطلب هذا الوضع التعرف على الجوانب الاقتصادية المختلفة ذات الصلة بمحصول فول الصويا.