إقتصاديات تخزين الحبوب في مصر

Abstract

تمد محاصيل الحبوب الإنسان بأغلب احتياجاته من الطاقة الحرارية وتحتوي علي كثير من العناصر الضرورية لحياة الإنسان مثل البروتين والدهون ويبلغ نصيب الفرد في اليوم عام 2005 من السعرات الحرارية والبروتين والدهون من دقيق القمح حوالي 1294 سعر حراري، 43.6 جم، 4.8 جم علي الترتيب بينما يبلغ نصبب الفرد من السعرات الحرارية والبروتين والدهون من الذرة الشامية حوالي 784 سعر حراري، 16.6 جم، 5.5 جم علي الترتيب. نظرا للاهمية النسبية لكل من القمح والذرة الشامية ، قامت الدراسة بإلقاء الضوء على بعض الجوانب والمؤشرات الاقتصادية لكل منهما ، كما قامت الدراسة بالتركيز على تخزين القمح لأهميته الاستراتيجية على المدى الطويل. يعتبر القمح المحصول الاستراتيجي الغذائي الأول في مصر، فهو المصدر الرئيسي لصناعة الخبز والذي يعد الغذاء الأساسي لجميع فئات المجتمع ، ويعتبر توفير القمح من أهم القضايا التي تواجه مصر في الوقت الحالي وفي المستقبل وذلك نظراً للعدد المحدود من الدول المتقدمة التي يمكنها تصدير القمح إلى الدول النامية وخضوع ظروف الإنتاج في هذه الدول وغيرها للتغيرات الطبيعية والمناخية بالإضافة إلى تحكم الأهداف السياسية للدول المصدرة في تجارة القمح حيث من الثابت أن الدول المتقدمة تستخدم سلاح الغذاء كوسيلة للضغط السياسي ، حيث يعتبر هذا السلاح من العناصر الحاكمة في السياسات التي تتبعها الدول الرأسمالية المتقدمة في المجال الاستراتيجي .