مساهمة المرأة الريفية فى تحقيق الأمن الغذائي (دراسة حالة فى قرية مصرية)

Abstract

يرتبط الإنسان بالغذاء ارتباط وجود، فالغذاء كالماء والهواء، كل منهم عنصر ضروري وحيوي لبقاء الإنسان، وتوافر أي منهم لا يغنى عن توافر العنصرين الآخرين. ويكفي لعنصري الماء والهواء نقائهما ليكونا نافعين. أما عنصر الغذاء فهو كل ما يدخل جسم الكائن الحي ليمده بالطاقة اللازمة للاستمرارية في الحياة. فمن الضروري لصحة الإنسان أن يكون غذاؤه نقياً خالياً من أي عناصر كيميائية ضارة وأيضاً يجب أن تتنوع مكوناته وتتكامل تركيباته في وجبات غذائية متكاملة. ومن الضروري أيضاً توفير الغذاء كماً ونوعاً مع إتاحته للجميع باستمرارية ووفرته علي مدي الزمن. وهذا ما يعنى تحقيق الأمن الغذائي، ويتحقق الأمن الغذائي عندما يستطيع جميع الناس في جميع الأوقات من الناحية المادية والاقتصادية الحصول علي غذاء كافي وسليم ومغذي يلبي حاجاتهم التغذوية ويناسب أذواقهم الغذائية. ولكي يتحقق ذلك لابد أن يتناسب حجم الإنتاج مع حجم السكان فكلما كان نصيب الفرد كافي له في العام تحقق الأمن الغذائي في ذلك العام فقط لذا لابد من الاستمرارية ووفرة الغذاء لذلك الفرد على أن بتناسب معدل نمو الإنتاج مع معدل نمو السكان. فإذا كان معدل الإنتاج يعادل معدل نمو السكان تحقق الأمن الغذائي، وإذا كان معدل الإنتاج يفوق معدل النمو السكاني تتحقق الرفاهية، وأما إذا كان معدل الإنتاج دون معدل السكان فهذا مؤشر لعدم الوفرة في الغذاء، وهنا لابد من تدخل السياسات في زيادة الإنتاج أو تقليل السكان وهذه السياسة مرفوضة تماماً. والمحك الأساسي في تحقيق الأمن الغذائي هو إتاحة الغذاء لجميع السكان علي مدي الزمن.