دراسة تحليلية للطلب على الأغذية المعالجة بالتشعيع في السوق المصري

Abstract

تعد خطة التنمية المستدامة لعام 2030 والتي وضعتها الأمم المتحدة محور إهتمام المجتمع الدولي في الوقت الحاضر، وخاصة الهدف الثاني للتنمية المستدامة الذي يعني بالقضاء على الجوع وتوفير الأمن الغذائي والتغذية المحسنة وتعزيز الزراعة. هنا تأتي الأهمية القصوي للإستفادة من الإمكانيات التكنولوجية لتقنية معالجة الأغذية بالتشعيع لما لها من دور هام في حفظ المنتجات الغذائية والزراعية وحمايتها من الفساد والتلف وإطالة عمرها التخزيني، وإسهامتها المرجوة في حل مشكلة الغذاء وتوفيره والحفاظ عليه. تمثلت مشكلة الدراسة في عدم توافر معلومات دقيقة عن الطلب على الأغذية المعالجة بالتشعيع في السوق المصري وماهية العوامل المؤثرة في هذا الطلب، وذلك بسبب ندرة الدراسات والبحوث التي تعني بقياس هذا الطلب بجمهورية مصر العربية، مع أهمية النتائج والمعلومات التي يمكن أن توفرها مثل هذه الدراسات للمساهمة في تقليل حجم الخسائر والتكاليف التي يتكبدها الإقتصاد القومي، ومن أهمها: إرتفاع نسبة الفاقد الغذائي في بعض المنتجات الغذائية الهامة سواء التي يتم إنتاجها محليا أو التي يتم إستيرادها من الخارج، والذي يعد سبباً رئيسياً في حدوث مشكلة نقص الغذاء بجمهورية مصر العربية، نتيجة لتعرض معظم المنتجات الغذائية والسلع الزراعية للتلف والفساد السريع، الأمر الذي يستدعي إستخدام طرق مختلفة لحفظها لفترات زمنية طويلة بداية من الانتاج وحتى وصولها إلى المستهلك النهائي بصورة جيدة.