La gastronomía como técnica de la crítica social en la novela negra de Manuel Vázquez Montalbán, Los mares del Sur (1979) y Asesinato en el Comité Central (1981) Como modelo

Abstract

Sumario: El presente trabajo consiste en un estudio analítico que muestra el uso de la gastronomía como herramienta para criticar la sociedad española en dos obras de Manuel Vázquez Montalbán: Los mares del Sur (1979) y Asesinato en el Comité Central (1981). Esta investigación muestra el papel que desempeña el arte culinario en ambas obras. Por otro lado, destaca la desigualdad entre las clases sociales en España durante el período de Transición, así como los cambios sufridos en las dos grandes urbes del país en esta época: Barcelona y Madrid. Así mismo, el autor nos transmite recuerdos del pasado, su infancia, y vivencias biográficas a través de la comida.

Palabras claves: novela negra- detective- gastronomía – arte culinario- guerra civil- transición.