متطلبات تطبيق الإنتاج الأنظف كوسيلة لتحقيق الميزة التنافسية دراسة ميدانية "علي الصناعات الغذائية بالقطاع الخاص بمدينة السادس من أكتوبر"

Abstract

يشكل نمط الإنتاج الصناعي التقليدي أحد الأساليب الرئيسية للتدهور البيئي وبالخصوص بعد التطورات التكنولوجية المتسارعة التي شهدها العالم منذ القرن الماضي والتي عجلت في تراكم التأثيرات السليبة علي البيئة، وهذا التدهور نتج عنه ظهور مفاهيم تنموية جديدة ومن أهمها مفهوم التنمية المستدامة والتي يشمل ضرورة وضع استراتيجيات كفيلة للحد من التلوث والحفاظ علي البيئة ومن بينها استراتيجية الإنتاج الأنظف. فالإنتاج الأنظف يساعد المؤسسات الصناعية الحديثة علي حماية البيئة دون المساس بقدرتها علي الاستمرار، حيث يساهم الإنتاج الأنظف في الحد من التلوث البيئي من المصدر بدلًا من معالجته في نهاية الأنبوب، كما أن تكنولوجياته تدعم الكفاءة في استخدام المواد الأولية كالمياه، والطاقة وبالتالي المساهمة في خفض التكاليف لذلك تبني تكنولوجيات الإنتاج الأنظف يعد أمرًا حتميًا خاصة في ظل التطورات التكنولوجية الخاصة وذلك بهدف تحقيق الميزة التنافسية. مشكلة الدراسة: إن قطاع الصناعات الغذائية يتأثر ويؤثر في البيئة من حولها، وينتج عنها اضرار عديدة علي صحة الإنسان والبيئة. ويتبين لنا أن قطاع الصناعات الغذائية بكامله ينتج عنه العديد من المخلفات ولا يتم التعامل معها بشكل جيد، وهذا يدل علي أن هناك ضعف في اهتمام القادة الإداريين في هذا القطاع بأهمية تطبيق استراتيجية الإنتاج الأنظف من أجل مواجهة الأخطار. وعليه يمكن تحديد مشكلة الدراسة في التساؤلات التالية: 8- ما المقصود بتكنولوجيا الإنتاج الأنظف وماهي أهم ممارساته في الصناعات الغذائية بالقطاع الخاص؟