كفاءة مضادات الأكسدة الطبيعية في بعض دهون الأغذية
ليلي خالد حسن جودة;
Abstract
تتعرض الاغذية المحتوية علي نسبة عالية من الزيوت و الدهون للاكسدة والتزنخ ولذلك تضاف مضادات الأكسدة لتقليل او أعاقة الاكسدة لهذة الاغذية فتضاف مضادات اكسدة تخليقية ولكن لما لهذه المضادات من مضار صحية بالأضافة الي التكلفة العالية أتجهت الأنظار الي أستبدالها
Other data
| Title | كفاءة مضادات الأكسدة الطبيعية في بعض دهون الأغذية | Authors | ليلي خالد حسن جودة | Keywords | كفاءة مضادات الأكسدة الطبيعية في بعض دهون الأغذية | Issue Date | 2008 | Description | تتعرض الاغذية المحتوية علي نسبة عالية من الزيوت و الدهون للاكسدة والتزنخ ولذلك تضاف مضادات الأكسدة لتقليل او أعاقة الاكسدة لهذة الاغذية فتضاف مضادات اكسدة تخليقية ولكن لما لهذه المضادات من مضار صحية بالأضافة الي التكلفة العالية أتجهت الأنظار الي أستبدالها |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.