دراسات تكنوكيميائية و بيولوجية على بعض التوابل وزيوتها الطيارة المستخدمة في منتجات المخابز
عـبد العظيم سـيد عـبد العظيم;
Abstract
الملخص العربي
لقد اصبح من الاتجاهات الهامة و الحديثة استخدام مكسبات النكهة و مضادات الأكسدة و المواد الحافظة للأغذية من المصادر الطبيعية . و من اجل تحقيق هذا الهدف فقد اجرى هذا البحث للاختيار و دراسة تأثير بعض التوابل المناسبة لتحقيق هذا الهدف .
و النت
لقد اصبح من الاتجاهات الهامة و الحديثة استخدام مكسبات النكهة و مضادات الأكسدة و المواد الحافظة للأغذية من المصادر الطبيعية . و من اجل تحقيق هذا الهدف فقد اجرى هذا البحث للاختيار و دراسة تأثير بعض التوابل المناسبة لتحقيق هذا الهدف .
و النت
Other data
| Title | دراسات تكنوكيميائية و بيولوجية على بعض التوابل وزيوتها الطيارة المستخدمة في منتجات المخابز | Authors | عـبد العظيم سـيد عـبد العظيم | Keywords | دراسات تكنوكيميائية و بيولوجية على بعض التوابل وزيوتها الطيارة المستخدمة في منتجات المخابز | Issue Date | 2007 | Description | الملخص العربي لقد اصبح من الاتجاهات الهامة و الحديثة استخدام مكسبات النكهة و مضادات الأكسدة و المواد الحافظة للأغذية من المصادر الطبيعية . و من اجل تحقيق هذا الهدف فقد اجرى هذا البحث للاختيار و دراسة تأثير بعض التوابل المناسبة لتحقيق هذا الهدف . و النت |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.