انزيمات بكتيناز بكتيرية من المخلفات الزراعية-الصنعية منتجة تحت ظروف تخمير صلبة وتطبيقاتها في تكنولوجيا الصناعات الغذائية.
إبتسام زكريا جبر عبد العال;
Abstract
تعرف عملية التخمر تحت ظروف تخمر صلبة بأنها عملية ميكربية تستخدم فيها المواد الصلبة كمواد غذائية لنمو الكائنات الدقيقة عليها في اقل نسبة رطوبة وتحت هذه الظروف تستطيع الكائنات الدقيقة النمو بصورة جيدة في بعض الاحوال لتنتج كميات مرتفعة من الانزيمات الخارجية
Other data
| Title | انزيمات بكتيناز بكتيرية من المخلفات الزراعية-الصنعية منتجة تحت ظروف تخمير صلبة وتطبيقاتها في تكنولوجيا الصناعات الغذائية. | Authors | إبتسام زكريا جبر عبد العال | Keywords | انزيمات بكتيناز بكتيرية من المخلفات الزراعية-الصنعية منتجة تحت ظروف تخمير صلبة وتطبيقاتها في تكنولوجيا الصناعات الغذائية. | Issue Date | 2008 | Description | تعرف عملية التخمر تحت ظروف تخمر صلبة بأنها عملية ميكربية تستخدم فيها المواد الصلبة كمواد غذائية لنمو الكائنات الدقيقة عليها في اقل نسبة رطوبة وتحت هذه الظروف تستطيع الكائنات الدقيقة النمو بصورة جيدة في بعض الاحوال لتنتج كميات مرتفعة من الانزيمات الخارجية |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.