التخليق الحيوي للبكتريوسين وتطبيقاته في منتجات الألبان .
عطا الله عبد الرازق عطا الله مبروك غنيم;
Abstract
كانت خطة الدراسة هى عزل وإنتاج البكتريوسينات من بعض سلالات بكتريا حمض اللاكتيك المعزولة من عينات اللبن الخام ثم استخدام البكتريوسينات كمواد حافظة طبيعية في صناعة الزبادي .ومن النتائج التي تم التوصل إليها وجد أن إضافة النيسين أو مستخلصات البكتريوسين أو الب
Other data
| Title | التخليق الحيوي للبكتريوسين وتطبيقاته في منتجات الألبان . | Authors | عطا الله عبد الرازق عطا الله مبروك غنيم | Keywords | التخليق الحيوي للبكتريوسين وتطبيقاته في منتجات الألبان . | Issue Date | 2007 | Description | كانت خطة الدراسة هى عزل وإنتاج البكتريوسينات من بعض سلالات بكتريا حمض اللاكتيك المعزولة من عينات اللبن الخام ثم استخدام البكتريوسينات كمواد حافظة طبيعية في صناعة الزبادي .ومن النتائج التي تم التوصل إليها وجد أن إضافة النيسين أو مستخلصات البكتريوسين أو الب |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.