دراسات علي انتاج الانزيم المخثر لِلَّبن من مصادر فطريه
هاله سمير سعد الدين سيد بدير;
Abstract
كان الهدف من هذه الرسالة هو الحصول على فطريات لديها المقدرة على إنتاج إنزيمات مخثرة لِلََّبن تتميز بصفاتها الملائمة لصناعة الجبن.
أثبتت الدراسة المقدرة الجيدة للفطرتان ريزوبس أوريزى وفيوزاريوم سبجلوتينانس على إنتاج الإنزيم خارج الخلايا (فى مزارع مغمورة)
أثبتت الدراسة المقدرة الجيدة للفطرتان ريزوبس أوريزى وفيوزاريوم سبجلوتينانس على إنتاج الإنزيم خارج الخلايا (فى مزارع مغمورة)
Other data
| Title | دراسات علي انتاج الانزيم المخثر لِلَّبن من مصادر فطريه | Authors | هاله سمير سعد الدين سيد بدير | Keywords | دراسات علي انتاج الانزيم المخثر لِلَّبن من مصادر فطريه | Issue Date | 2001 | Description | كان الهدف من هذه الرسالة هو الحصول على فطريات لديها المقدرة على إنتاج إنزيمات مخثرة لِلََّبن تتميز بصفاتها الملائمة لصناعة الجبن. أثبتت الدراسة المقدرة الجيدة للفطرتان ريزوبس أوريزى وفيوزاريوم سبجلوتينانس على إنتاج الإنزيم خارج الخلايا (فى مزارع مغمورة) |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.