تأثير بعض المحسنات على جودة بعض منتجات المخابز
محمد جادالله السيد جادالله;
Abstract
تعتبر منتجات المخابز من أهم الأغذية التى تستهلك بواسطة عدد كبير من السكان حول العالم . حيث أن جودة القمح الوارد إلى المطاحن يختلف أختلافاً كبيراً ،بالأضافة إلى أن جودة دقيق القمح الوارد إلى الخبازون يختلف أختلافاً كبيراً وبالتالى تعتمد جودة الخبز على جودة
Other data
| Title | تأثير بعض المحسنات على جودة بعض منتجات المخابز | Authors | محمد جادالله السيد جادالله | Keywords | تأثير بعض المحسنات على جودة بعض منتجات المخابز | Issue Date | 2008 | Description | تعتبر منتجات المخابز من أهم الأغذية التى تستهلك بواسطة عدد كبير من السكان حول العالم . حيث أن جودة القمح الوارد إلى المطاحن يختلف أختلافاً كبيراً ،بالأضافة إلى أن جودة دقيق القمح الوارد إلى الخبازون يختلف أختلافاً كبيراً وبالتالى تعتمد جودة الخبز على جودة |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.