تأثير الظروف المختلفة للتخزين على مستوى النيترات والنيتريت فى اللحوم المصنعة .
رجاء أحمد صديق خالد;
Abstract
تعتبر النيترات والنيتريت مواد مضافة هامة لمنتجات اللحوم المصنعة لما لها من فاعلية فى القضاء على الميكروبات وكذلك عملها كمادة حافظة و لكن لها أثرها السىء فى نفس الوقت لذلك هدفت الدراسة الى :
• تقدير مستوى النيترات والنيتريت فى منتجات اللحوم المصنع
• تقدير مستوى النيترات والنيتريت فى منتجات اللحوم المصنع
Other data
| Title | تأثير الظروف المختلفة للتخزين على مستوى النيترات والنيتريت فى اللحوم المصنعة . | Authors | رجاء أحمد صديق خالد | Keywords | تأثير الظروف المختلفة للتخزين على مستوى النيترات والنيتريت فى اللحوم المصنعة . | Issue Date | 2008 | Description | تعتبر النيترات والنيتريت مواد مضافة هامة لمنتجات اللحوم المصنعة لما لها من فاعلية فى القضاء على الميكروبات وكذلك عملها كمادة حافظة و لكن لها أثرها السىء فى نفس الوقت لذلك هدفت الدراسة الى : • تقدير مستوى النيترات والنيتريت فى منتجات اللحوم المصنع |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.