1 . بيانات شخصية
الأسم: أحمد إسماعيل متولى أحمد.
تاريخ ومحل الميلاد:30/11/1958م – القاهرة - مصر.
الحالة الأجتماعية وعدد الأولاد: متزوج – ثلاث أولاد.
drahmedismail@yahoo.com البريد الأليكترونى:
ahmed_ismail@ agr.asu.edu.eg
الوظيفة الحالية: أستاذ دكتور متفرغ علوم وتكنولوجيا الألبان-قسم علوم الأغذية- كلية الزراعة - جامعة عين شمس– القاهرة – مصر.
مجال التخصص العام: علوم وتكنولوجيا الألبان.
مجال التخصص الدقيق: كيمياء وتكنولوجيا الألبان.
2. بيان بالمؤهلات العلمية
• بكالوريوس في العلوم الزراعية (علوم وتكنولوجيا الألبان) – 26/8/1980م بتقدير عام جيد جدا مع مرتبة الشرف - كلية الزراعة - جامعة عين شمس.
• ماجستير في العلوم الزراعية (علوم وتكنولوجيا الألبان) – 25/12/1985م - كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
– عنوان الرسالة : تأثير المعاملات الحرارية للبن الجاموسى على التفاعلات بين الكازين وبروتينات الشرش.
• دكتور فلسفة في العلوم الزراعية (علوم وتكنولوجيا الألبان) – 16/6/1992م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
– عنوان الرسالة : دراسات على بعض خواص بروتينات اللبن الجاموسى.
3. بيان حالة وظيفية
• معيد بقسم علوم الأغذية من 4/10/1980م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
• مدرس مساعد بقسم علوم الأغذية من 24/3/1986م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
• مدرس بقسم علوم الأغذية من 27/7/1992م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
• أستاذ مساعد بقسم علوم الأغذية من 24/11/1997م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
• أستاذ بقسم علوم الأغذية من 25/10/2004م- كلية الزراعة - جامعة عين شمس .
4. عضوية عدد 2 جمعية علمية
5. نشر عدد31 بحث علمي، والمشاركة فى تأليف عدد 5 كتب لطلبة قسم علوم الأغذية- كلية الزراعة - جامعة عين شمس
6. المشاركة في الأشراف على عدد (8) رسالة ماجستير و(3) رسالة دكتوراه - كلية الزراعة- جامعة عين شمس.
7. أنجاز المهمة العلمية فى الفترة من 6 أغسطس الى 10 نوفمبر 1999م- قسم علوم الأغذية وتغذية الأنسان- جامعة ولاية متشجان – الولايات المتحدة الامريكية.
8. عضو الفريق البحثي لعدد 4 مشروع
9. المشاركة فى عدد 17 مؤتمر علمى ، وعدد 24 ورشة عمل وندوة علمية ، وحضور2 دورة لتنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات.
10. مدير وحدة تصنيع منتجات الألبان بالقسم منذ عام 2013 - 2015 م.
11. نائب رئيس كنترول الفرقة الثانية بالكلية حتى عام 2015 م.
12. عضو مجلس ادارة "مركز التجارب والبحوث الزراعية"- عام 2012 وحتى2015 م- كلية الزراعة- جامعة عين شمس.
13. عضو مجلس ادارة "مركز التعليم المفتوح"- عام 2012 وحتى 2014م- كلية الزراعة- جامعة عين شمس.
14. رئيس كنترول برامج الأنتاج النباتى والحيوانى والبيوتكنولوجى بالكلية- منذ عام 2015 وحتى الآن.
15. رئيس كنترول اختبارات المسابقة المركزية للمعاهد والدبلومات الفنية بالكلية- منذ عام 2015 وحتى الآن.
16. رئيس كنترول الفرقة الثانية بمعهد الخدمة الأجتماعية بالقاهرة- منذ عام 2015 وحتى 2019.
17. محكم فى اللجنة العلمية الدائمة للصناعات الغذائية والألبان منذ 2008 م وحتى 2019.
18. المشرف العام على كنترولات برامج الكلية باللغة العربية والأنجليزية منذ 2022 وحتى الآن.