الخصائص الوظيفية لمكونات مختارة فى بعض الأغذية
صفاء مصطفي عبد الفتاح فايد;
Abstract
يهدف البحث إلى إلقاء الضوء على الخصائص الوظيفية لمكونات المادة الغذائية ، كذلك الخصائص الوظيفية لبعض الأغذية المتداولة فى الأسواق وللوصول إلى هذا الهدف ثم إختيار العينات الآتية :-
1- اللانشون والسجق كمصدر للحوم .
2- الكاكى كمصدر للفاكهة .
3- العدس وال
1- اللانشون والسجق كمصدر للحوم .
2- الكاكى كمصدر للفاكهة .
3- العدس وال
Other data
| Title | الخصائص الوظيفية لمكونات مختارة فى بعض الأغذية | Authors | صفاء مصطفي عبد الفتاح فايد | Keywords | الخصائص الوظيفية لمكونات مختارة فى بعض الأغذية | Issue Date | 2005 | Description | يهدف البحث إلى إلقاء الضوء على الخصائص الوظيفية لمكونات المادة الغذائية ، كذلك الخصائص الوظيفية لبعض الأغذية المتداولة فى الأسواق وللوصول إلى هذا الهدف ثم إختيار العينات الآتية :- 1- اللانشون والسجق كمصدر للحوم . 2- الكاكى كمصدر للفاكهة . 3- العدس وال |
Attached Files
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 44645E363.pdf | 170.34 kB | Adobe PDF | View/Open |
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.