دراسة التكلفة والعائد لبرامج توعية مقترحة لتغذية أطفال مرضي السكر

Abstract

تعد تكلفة الغذاء من مؤشرات الصحة العامة للإنسان فكلما كان سعر الغذاء مناسباً للطبقات المختلفة من الأفراد كلما كان له مردود على الصحة البدنية، حيث أن الغذاء يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه لبنائه وإصلاح أنسجته، وتنظيم عمل أعضائه وأجهزته. ويؤثر ما نأكله من غذاء علي صحتنا مباشرة. فالغذاء الصحي يساعد علي الشفاء من الأمراض بينما الغذاء غير الصحي يزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقي الجسم كافة المواد الغذائية التي يحتاج إليها. وقد أجرت (سوسنا، 2015) دراسة علي بعض الاسر بالولايات المتحده الأمريكية وتتبعت 23 أسرة فى إمكانية الحصول على غذائهم الصحى، وجدت علاقة بين إرتفاع تكاليف الغذاء الصحى، ونوعية الغذاء هذا بشكل عام. وعند إقبال الناس لشراء الغذاء الصحى تبين وفرتة ولكن بتكاليف باهظة لا يستطيع معظمهم شراؤه. حيث لا تتفق أسعار الغذاء الصحى مع متوسط دخل الاسرة، وعند مقارنة ذلك بالوضع الغذائي في مصر بالنسبة لمتوسط دخل الاسرة بناءاً علي إحصائيات الدخل والانفاق للاسرة المصرية لعام 2014-2015 من الجهاز المركزي للتعبئة العامه و الاحصاء تبين مايلي :- 1- متوسط الانفاق الكلى السنوى للاسرة المصرية حوالى 26161 الف وذلك على كافة بنود الانفاق بمتوسط شهري قدره 2180.2 جنيهاً. 2- المحافظات الحضرية أكثر المناطق إنفاقاً مقارنة بريف الوجه القبلي. 3- نسبة الاسر التى يقل متوسط إنفاقها سنوياً عن 10 الاف جنيهاً تقدر بـ5.6%. 4- أما الأسر التى يتراوح إنفاقها بين 25 : 30 الف جنيه تبلغ نسبتها 23.6%. 5- النسبة الاكبر فى الانفاق السنوى للأسرة تصرف على الطعام والشراب بنسبة 37.6%. 6- يبلغ متوسط الدخل السنوى الإجمالى للأسرة المصرية حوالى 30.5 الف جنيه. (الجهاز المركزى للتعبئة العامة والاحصاء :2014 – 2015)

ويعتبر سعر الطعام من المحددات الأولى لإستهلاك أنماطه، وإرتفاع أسعاره يكون له تأثير سلبى هام على التغذية والصحة العامة، وخاصة مع الفئات الفقيرة وأن أسعار الطعام العالمية فى