دراسات على خواص ومواصفات جودة الجبن الدمياطي
أسامة إبراهيم عبدالسلام البطاوي;
Abstract
يعتبر الجبن الدمياطي من أهم انواع الجبن الطري التي يتم استهلاكه في مصر على نطاق واسع. وحتى وقت قريب كان يتم تصنيع هذا النوع من الجبن من لبن خام مع إضافة نسب عالية من الملح. ولكن بعد صدور المواصفة الجديدة للجبن الدمياطي (1008 لسنة 2000) من الهيئة المصرية ل
Other data
| Title | دراسات على خواص ومواصفات جودة الجبن الدمياطي | Authors | أسامة إبراهيم عبدالسلام البطاوي | Keywords | دراسات على خواص ومواصفات جودة الجبن الدمياطي | Issue Date | 2005 | Description | يعتبر الجبن الدمياطي من أهم انواع الجبن الطري التي يتم استهلاكه في مصر على نطاق واسع. وحتى وقت قريب كان يتم تصنيع هذا النوع من الجبن من لبن خام مع إضافة نسب عالية من الملح. ولكن بعد صدور المواصفة الجديدة للجبن الدمياطي (1008 لسنة 2000) من الهيئة المصرية ل |
Attached Files
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| 30459e284.pdf | 76.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.