العوامل الاجتماعية والاقتصادية المؤثرة على سلوكيات المرأة الريفية تجاه الحد من هدر الغذاء بمحافظة القليوبية

Abstract

استهدف البحث التعرف على الوضع الراهن لهدر الغذاء داخل الاسرة الريفية بعينة الدراسة، والتعرف على أسباب هدر الغذاء من وجهة نظر المبحوثات بعينة الدراسة. والتعرف على سلوك المبحوثات للحد من هدر الغذاء، والتعرف على العوامل المؤثرة في سلوك المبحوثات للحد من هدر الغذاء. تم جمع البيانات من خلال استمارة استبيان للريفيات القاطنات بقرية كفر الشيخة سالمة بمحافظة القليوبية، وذلك خلال شهري أغسطس وسبتمبر 2023، لعينة قوامها 115 مبحوثة تمثل الأسر الريفية، وتم الاستعانة بالجداول التكرارية، والنسب المئوية، والمتوسط الحسابي، والانحراف المعياري، ومعامل ألفا كرونباخ، واختبار مربع كاي، وذلك بإستخدام برنامج Spss للتحليل الاحصائي. وأظهرت النتائج أن نحو 40% من المبحوثات كان مقدار هدر الغذاء لديهن كمية قليلة جدا، ونحو 98.3% من المبحوثات لا يتخلصون من الغذاء المهدر لديهن، كما أوضحت النتائج أن نحو 87.8% من المبحوثات يستفيدن من الغذاء المهدر بإطعامها للطيور والحيوانات، وأن نحو86.1% من المبحوثات يقعن في الفئة المتوسطة لدرجة الاستفادة هدر الغذاء، وكانت أهم أسباب هدر الغذاء كانت "تعفن الغذاء". كما أوضحت النتائج أن أهم العوامل المؤثرة علي سلوك الريفيات بممارسات الحد من هدر الغذاء بعينة الدراسة هي: (سن الزوجة، عدد مرات التسوق، درجة الاستفادة من الغذاء المهدر، والقيمة الاقتصادية للغذاء المهدر).