دراسات على تفـاعل ميلارد
أمل مجاهد محمد النمر;
Abstract
الملخص العربي
حيث أن تفاعل ميلارد من التفاعلات التي تحدث تلقائيا أثناء كثير من المعاملات التصنيعية والمعاملات الحرارية للأغذية سواء على النطاق الصناعى أو المنزلى، وكثيراً ما تستخدم هذه التفاعلات فى مجال الصناعات الغذائية نظراً لدورها الهام في إكساب الم
حيث أن تفاعل ميلارد من التفاعلات التي تحدث تلقائيا أثناء كثير من المعاملات التصنيعية والمعاملات الحرارية للأغذية سواء على النطاق الصناعى أو المنزلى، وكثيراً ما تستخدم هذه التفاعلات فى مجال الصناعات الغذائية نظراً لدورها الهام في إكساب الم
Other data
| Title | دراسات على تفـاعل ميلارد | Authors | أمل مجاهد محمد النمر | Keywords | دراسات على تفـاعل ميلارد | Issue Date | 2007 | Description | الملخص العربي حيث أن تفاعل ميلارد من التفاعلات التي تحدث تلقائيا أثناء كثير من المعاملات التصنيعية والمعاملات الحرارية للأغذية سواء على النطاق الصناعى أو المنزلى، وكثيراً ما تستخدم هذه التفاعلات فى مجال الصناعات الغذائية نظراً لدورها الهام في إكساب الم |
Recommend this item
Similar Items from Core Recommender Database
Items in Ain Shams Scholar are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.